Receta de huevos en nido de pure de patatas - Divina Cocina

Date: 2017-12-23 08:09

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■ Aunque siempre se ha dicho que había que pinchar la patata para cocerla en el microondas, y yo misma lo he escrito en alguna ocasión, como rectificar es de sabios y hago continuamente experimentos, he comprobado que no hace ninguna falta porque “no explota” como se decía.

Benemérita Universidad Autónoma de Puebla

Para la salsa : Recortar las puntas de los magrets que deberán tener parte de la grasa y ponerlas en una sartén al fuego con el mínimo vez se hayan tostado y soltado su grasa se deberán retirar de la sartén. En la misma sartén agregar el vaso de vino de oporto y la nata líquida. Controlar la ebullición con fuego moderado hasta que obtener una consistencia cremosa. Reservar al calor.

Confit de Pato | Degustalo, gastronomia, vinos y delicatessen

Cuando compres procura mirar en la etiqueta si es una pieza de pato fresca o bin si viene ya confitada y conservada en su propia grasa.

Zama. Antonio Di Benedetto | Un libro cada día

[.] El secreto de un buen cassoulet es la cocción a fuego lento y la elección de una buena materia prima. Los más refinados agregan confit de pato, aportando así un espectro de sabores muy interesante. No obstante según la zona se pueden encontrar también versiones con perdiz y cordero (Carcassone), junto a los ya tradicionales embutidos de cerdo (salchichas de Toulouse), magret de pato y carne de vacuno. También lleva pan rallado pero en castelnaudary no se estila. [.]

Sin duda el mundo del pato es en si mismo un gran universo del que acabamos abrir la puerta para reincidir en próximas citas.

[ ]  Repasamos como siempre las ventajas “mileuristas”  de esta receta proporcionada por Cristina Galiano: [ ]

Hola, ne han regalado confit de pato (muslos) y me gustaria saber con que guarnicion lo puedo acompañar, en el envase me recomiendan dorarlo.
Muchas gracias

[.] confit de pato debe gratinarse para que la piel adquiera ese color y textura crujiente tan deliciosa. Y mientras [.]

[.] Entradas Má s Populares Confit de Pato La Cereza del Jerte Aromas Castañas Agar-agar, gelatina a la enésima potencia [.]

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